En época de fiestas, los locales de venta de comida y de diversión son los más concurridos por ibarreños y turistas que llegan hasta la capital de Imbabura.

Bajo esta premisa, los controles sanitarios, por parte de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), se han intensificado en la última semana.

Precisamente, ayer se efectuó la última inspección a los locales que tuvieron recomendaciones, tras el operativo que se hizo el jueves en los establecimientos ubicados en la avenida Mariano Acosta, y la calle Bolívar.

Lenin Díaz, coordinador zonal de la Arcsa, manifestó que se escogieron a los locales de estos sectores porque por estas vías pasa la ruta de la presentación de las candidatas a Reina de Ibarra. “Evidentemente la gente va a ir caminando, acompañando las comparsas, entonces, luego buscará algo de comer, y debemos garantizar la salud de esas personas. También hay que tomar en cuneta que son lugares turísticos”.

Proceso de control

Según Díaz, el control se basó específicamente en verificar las condiciones higiénico sanitarias de establecimientos, restaurantes, bares y karaokes. “Queremos garantizar la salud de los ciudadanos, ya que estamos viviendo las fiestas de Ibarra, debemos garantizar la salud e higiene en los diferentes locales, que de seguro serán visitados por los turistas”.

Más de 20 establecimientos, entre restaurantes, bares y karaokes, fueron inspeccionados por el grupo de técnicos de la Arcsa. En la mayoría hubo novedades menores, es decir, que no ameritaban una clausura, sino algunas recomendaciones.

Pero en un chifa, ubicado en el sector de la avenida Mariano Acosta, las autoridades colocaron el sello de clausura, ya que no cumplía con los parámetros de manipulación de alimentos. “Hemos clausurado un establecimiento junto al Comisario de Salud, porque tenia malas condiciones de manipulación de alimentos, problemas de infraestructura, almacenamiento de comida, incluso que se contaminaban. Determinaba un potencial peligro para la salud”.

Revisión

Cuando los controle se efectúan en un restaurante, los técnicos ejecutan una inspección minuciosa, en la que se revisa la manipulación higiénica de alimentos, infraestructura, vestimenta de las personas que están manipulando la comida, el almacenamiento y la preparación de los productos…

Por otra parte, en los bares y karaokes se pone mayor énfasis en la revisión de los baños, que estén aseados, con toallas, papel higiénico, basureros, jabón liquido. Y que los productos que expenden tengan registro sanitario.

“Un 70% de locales no cumplen con las normas, pero son cosas menores. Por ejemplo, de infraestructura, que no afecta a la salud. Recomendamos que los baños tengan tachos de basura con tapa, algunos no tienen jabón liquido, ni gel antiséptico, otros deben renovar la pintura de cocinas, la mayoría usan utensilios de madera, que no lo deben hacer, porque contaminan los alimentos”, afirmó Díaz.

Además, la autoridad manifestó que, en esta temporada de fiestas, la ciudadanía puede sentirse tranquila, porque se está haciendo la respectiva vigilancia sanitaria. Sin embargo, si tienen alguna denuncia, lo pueden hacer a través de la Web www.controlsanitario.gob.ec, en las redes sociales. “Nosotros las acogemos y hacemos controles inmediatos”. (VMWF)

Dato.

Un total de cuatro técnicos fueron los encargados de revisar los establecimientos.