Con el propósito de rescatar la cultura, promover el turismo de la capital imbabureña los emprendedores de la ciudad entre ellos Cecilia Gallegos, forjaron el primer concurso del coctel más representativo de la urbe, que se efectuará en menos de un mes.

El 10 de junio en el CC El Cuartel, es la fecha para conocer y deleitar el coctel que represente a la ciudad. El evento está diseñado de forma abierta para que los bartenders puedan elaborar el combinado bajo parámetros especiales y se destaque su trabajo.

Objetivo

Desde la Dirección de Cultura municipal, a través de su representante Laureano Alencastro, se detalló que el planteamiento es novedoso como es la búsqueda del coctel ibarreño. “No se escatimará esfuerzo alguno para conseguir ese objetivo con la colaboración de la Asociación Nacional de Bartenders (ANB) y otras instancias”, dijo el funcionario.

Desde la coordinación del concurso, Hugo Benalcázar, que es parte de la Escuela de Chefs GTH, destacó que son dos concursos; uno que será torneo apertura en la modalidad clásico flair y enseguida entrará la elaboración del coctel ícono de la ciudad.

Ibarra, luego de Ambato se convertirá en la ciudad que obtenga su bebida representativa. La idea es que todas las jurisdicciones posean su identificativo en el ámbito de la coctelería. Entre las normativas está que los participantes preparen cuatro cocteles en seis minutos con la base coctiki del arrope de mora mezclados con jugos, frutos e insumos y no debe sobrepasar los 7cl así como seis ingredientes a un long drink.

La cita cultural se amplía a un anhelo desde la Asociación de Bartenders que en el 2019 pueda Ecuador ser sede de un mundial de coctelería, pues en el 2010 asumió un panamericano. Eduardo Salcedo, quien preside la agrupación resaltó la apertura en la ciudad para ser parte de una fiesta cultural. (APLA)

Cifras

En relación a los premios económicos los finalistas recibirán 400, 150 y 50 más el pergamino sellado.

Dato

El ibarreño Luis Guerra es actualmente el campeón nacional de bartenders en la modalidad flairtending tipo acrobático de la coctelería.